Por la buena calidad del aceite vegetal que contienen, son un recurso excelente para reducir los niveles de colesterol en sangre y de este modo prevenir enfermedades del sistema circulatorio que afectan al corazón y a las arterias. Por ser ricas en fibras permite estabilizar los niveles de glucosa en sangre, lo que es ideal para personas diabéticas. También se destaca su importancia en la prevención o tratamiento de enfermedades como alzheimer, depresión o esclerosis múltiple.